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cocoro ~sweets labo~ 日記

大阪市北区にある小さな洋菓子工房。注文販売、委託販売と焼き菓子の通信販売をいたします。
日々の取り組みを綴っております。

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バレンタインのケーキ☆

2月のお菓子セットの販売は昨日で終了でした。
ご注文くださいましたお客様到着までもうしばらくおまちください。
お受取りいただく皆様、わかりにくい場所となりますがよろしくお願いいたします

16日はイベントを無事に終了いたしました。
心がイッパイになる素敵なパーティー。出会えた方も素敵な方ばかり♪
またご報告させていただきます☆


そしてこちらもご報告おそくなりましたが、、
バレンタインデー用のケーキもご用意させていただきました!

ガトークラシックショコラ、、写真わすれました。。
しっとりと満足感のあるケーキに。少しカカオ高めのものを使用し
ブランデーでほんのに香り付け。小さいカットでも食べ応えのある
ケーキに仕上げました。

こちらは
ザッハトルテ12㌢。
sDSC_6728.jpg
生地はココアを使用せずチョコレートを溶かしてつくったチョコレートバター生地
アプリコットジャムしっかり酸味と味をだすためにピューレを炊き、
シャリシャリとっしたのがまさにザッハなのでチョコレートの糖化に気をくばりました。


sDSC_6713.jpg
大雪の一日となってしまいましたが
今年も14日よい一日であったことを願います♡

ご注文まことにありがとうございました☆


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  1. 2014/02/18(火) 08:46:18|
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  4. | コメント:0
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