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cocoro ~sweets labo~ 日記

大阪市北区にある小さな洋菓子工房。注文販売、委託販売と焼き菓子の通信販売をいたします。
日々の取り組みを綴っております。

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10月のお菓子セットありがとうございました。

10月のお菓子セットのご注文先日すべて発送完了しております。
今回も沢山ご注文いただき誠にありがとうございました。



10月ですので少しハロウィンをイメージした仕上げに。
箱にかけたcocoroの帯にもクロネコちゃんをしのばせましたよ。

そして、予告ではつたえきれなかった中身の話し。
ーーーー
・魔女の帽子型クッキー
ただの型抜きクッキーではなくクーベルチュールをふんだんに
まぜたリッチな生地、表面のナッツはキャラメリゼしたアーモンド。
☆はシュガーペーストの星を沢山抜きました^^

・フュルスターンクーヘン
イタリア産のいいマジパン(アーモンドペースト)を入れていただいたので
風味豊にしっとりと焼き上げました。
「ミルベタイク」というサクサクの生地を敷いてあるのも一手間。
ドイツ菓子のこういうところが好きです^^

パレ・オ・レザン
クッキー生地に自家製ラムレーズンをのせて焼成。
その後、アプリコットジャムと砂糖ペーストを塗り仕上げます。しっとりと味も楽しめるクッキーですので
お茶の時間にこれだけで満足いただけるものとなっているのでは。と思います。

・マカダミアン
マカダミアナッツをたっぷりいれたホロホロ食感のクッキー
よくみる型ですが、、マカダミアナッツと塩味も感じるこのクッキーは
仕込みをしながら一番つまみ食いしたくなるクッキーです。

・紅茶のクッキー
アールグレイの茶葉粉砕と濃縮抽出したものをつかいしあげたクッキーです。
でも軽くパクパクっ!食べていただきたかったので味も優しめにしあげています。

ーーーー
クッキーのひとつづつにもこだわりをつめた内容になっています。
お楽しみいただけたでしょうか??


20日のお菓子受渡しの日には今回来ていただける方が多く
お会いできてにぎやかでうれしい一日となりました☆

貴重な日曜日のお時間に本当にありがとうございました。



紅玉リンゴのタルトは残り数台。ホールでの受付をしております。
この時期を楽しみにしてくださる方々のために出来る限りお受けしたいです。

お時間をいつもいただいております申し訳ございませんが
何卒ご了承ください。


10月のお菓子セットも誠にありがとうございました。



11月も第3週目の週末頃の発送を予定しまた用意はじめております。
来月もよろしくお願いいたします。


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  1. 2013/10/24(木) 17:10:08|
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